皆様、こんにちは!

大寒に入り、ますます寒さが身に沁みますね。

今回は寒い冬にぴったりの“ロシア料理”を提供いたしました。

2026年1月22日(木)昼食

・バターロール

・りんごジャム

・ビーフストロガノフ

・カニカマサラダ

・ボルシチ風トマトスープ

今回のメインは「ビーフストロガノフ」です。

実は、日本でよく見る茶色のものとは違い、本来はサワークリーム主体の「白っぽい」見た目が本場流とされています。

厨房ではこの本場の色を再現しようと四苦八苦!!

サワークリーム、牛乳、バター、ヨーグルト、さらにはスキムミルクまで投入し、理想の白さを追求しました。

△「もっと白くなるはず…!」と格闘中です！

最終的には、コク深く、クリーミーで優しい味わいの特製ソースが完成しました♪

クリーミーブラウンな仕上がりでしたが、「おいしかったよ！」「いつもありがとう」と、皆様からの温かい言葉と満面の笑顔に、外の寒さを忘れてしまうくらい、一足早く“春”が訪れたかのような穏やかで明るい空気が流れていました。

次はどんな国の味に出会えるでしょうか？

次回の国民食は５月を予定しています。お楽しみに♪